423章 醋-《大明英华》
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“还有,”满桂道,“他俩都是讲究人,连吃个番薯疙瘩,都讲究得不行。姓朱的来了后,把番薯磨成粉再煮,不知怎么花拳绣腿地一弄,整出一张张面皮般的玩意儿,再去晒干,切丝。你说是不是吃饱了撑的?”
郑海珠闻言,越发觉得有趣。
这不就是番薯粉条?遍种番薯的松江府,心灵手巧的厨娘们,确实开发出了红薯的周边产品,用咸菜炒,用酱油麻油拌,都好吃。
想来朱廷华到底还是贵族出身,大约从小就习惯了食不厌精,就算在艰苦的塞外军营,就算对只是饱腹而已的番薯,也不甘于吃窝头似的。
满桂见夫人没有片刻前那么火冒三丈了,稍稍松口气,他话匣子已开,继续喋喋不休道“还没完。不操练的时候,朱廷华他,还与荷卓,做醋。还真他娘的巧,山西人懂醋不奇怪,没想到荷卓那女鞑子,也懂醋。说是她叶赫部的老家,能种高粱,会酿醋。然后吧,俩人就用去年存下的高粱米,酿醋,说是要拌那番薯条。教老子好一顿骂。肚子饱没饱还不知道呢,军粮拿来酿醋?然后荷卓就生气了。”
郑海珠看着满桂“他们用了多少粮食?”
“一斗高粱,一升谷子和豆子,两升麦麸,”满桂倒是老实说了,但唯恐郑海珠一听才用了这么点粮食,会觉得他满桂太小题大做了,忙道,“主要是开了个坏头。咱是关塞军营,不是他们公子小姐瞎讲究的地儿。”
不想,郑海珠却似乎起了新的兴趣,问道“啥时候的事?出了多少斤醋?”
“入秋收高粱时。醋么,有小十斤吧。”
“呵呵,满桂,你对答如流啊,可见记得多清楚。”
“不是,我扣着那醋坛子在营房呢,那是罚俸的铁证。”
“你没喝?”郑海珠笑起来,“其实满桂,醋拌番薯粉条,真挺好吃的。”
“老子才不喝那醋。”满桂冷冷道。
“好,你先带我去看看那醋,回头再来看马。”郑海珠忽然换了正色道。
几乎百分之五十的出醋率,这朱廷华,牛啊。
放在作战条线可惜了。
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